Kowalski wurde 1976 in Torun (Polen) geboren. Nach der Priesterweihe am 16. Juni 2001 in Torun wirkte er in seiner Heimatdiözese. Nach seinem Wechsel ins Bistum Würzburg war Kowalski zunächst in Eßleben tätig und wurde 2009 Kaplan in der Pfarreiengemeinschaft „Mittlerer Kahlgrund, Mömbris“. Seit 2013 ist er Pfarrvikar in der Pfarreiengemeinschaft „Lumen Christi entlang der Mömling, Obernburg“. Am 1. September 2014 wurde Kowalski in das Bistum Würzburg inkardiniert.
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