Der gelernte Buchbinder, der Philosophie und Theologie studiert hat und als Altenhelfer tätig war, empfing am 26. Oktober 1986 in Würzburg durch Bischof Dr. Paul-Werner Scheele die Weihe zum Ständigen Diakon. Danach war Schmeink, der sich bei der Weihe zum Zölibat verpflichtete, als Diakon mit Zivilberuf in der Würzburger Pfarrei Unsere Liebe Frau eingesetzt, ab 1997 als hauptamtlicher Diakon. 2001 wurde er zusätzlich Seelsorger im Eisinger Sankt Josefs-Stift. 2005 begann er mit der Altersteilzeitarbeit in der Würzburger Pfarrei Unsere Liebe Frau. 2009 wechselte er auf die Seelsorge in der Horn’schen Spitalstiftung und in der Seniorenresidenz Dettelbach sowie im Seniorenwohnstift Sanderau. 2010 wurde er im Rahmen der Altersteilzeitvereinbarung im Teilzeitmodell zunächst hauptberuflicher Diakon in der Pfarreiengemeinschaft „Würzburg Sanderau“ mit dem Schwerpunkt Altenheimseelsorge, seit 2011 ist er Diakon mit Zivilberuf.
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